Andeer ist anders - Biokäse in Graubünden

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Der Senner Martin Bienerth war jahrelang Hirte in Graubünden und produziert jetzt preisgekrönten Biokäse auf seiner Alm.

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"Zur Alp gehen" war für Martin Bienerth immer mehr als nur ein Ferienjob. Es war Kultur, Nähe zum Leben und zur Natur. Der diplomierte Agrar-Ingenieur, Journalist und Fotograf hat seit seinem 20. Lebensjahr jeden Sommer als Senner in den Schweizer Alpen verbracht.
Dann hat er seine Vision von wirklich gutem Bio-Käse von glücklichen Kühen umgesetzt.
Mithilfe der ortsansässigen Bauern betreibt er in Andeer, hoch oben in den Graubündener Bergen, zusammen mit seiner Frau Maria eine Sennerei.
Sie schaffen so ein Bewusstsein für die Qualität von ursprünglichen Lebensmitteln und versuchen, den schnellen Takt des "Fortschritts" aufzuhalten und die Region wiederzubeleben.
Seine Philosophie, dass Kühe mit Hörnern nicht nur glücklicher sind, sondern auch bessere Milch geben, zeigt sich in den zahlreichen Auszeichnungen für seinen Käse.

"Andeer ist anders" ist auch Teil unseres DVD-Buchs NaturGerecht

019

Technische Daten

Länge
45 min
Verfügbare Sprachen
deutsch
Jahr
2005
FSK
INFO-Programm gemäß §14 JuSchG
ISBN
978-3-935573-19-1
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